צילום: ממקורות פתוחים ניתן להכין ירק פופולרי עם מרכיב יוצא דופן וביצה
עקרות בית או בעלים לא מנוסים אולי לא יודעים למה מוסיפים חלב בעת תבשיל כרוב, אבל שפים מקצועיים משתמשים בפריצת החיים הזו, כותב UNIAN.
גלו כיצד לבשל כרוב עם מרכיב לא סטנדרטי ומהם היתרונות של הכנת הירק בדרך זו. כפי שהתברר, הכל מאוד פשוט: הסיבה העיקרית היא שכרוב מבושל בחלב הופך רך מאוד ויש לו טעם קרמי.
בנוסף, יש בונוס נוסף – כשמבשלים ירקות בצורה כזו, אין ריח לא נעים המופיע בדרך כלל במהלך הבישול. וכדי להפוך את המנה למעניינת ומשביעה עוד יותר, אפשר להוסיף לה ביצה.
כרוב לבבי ורך מבושל בחלב עם ביצה – מתכון פשוט
אחת ממשימות ההכנה החשובות ביותר היא בחירת הירק הנכון; זה לא צריך להיות רפוי.
מרכיבים:
- ראש כרוב במשקל 700 גרם.
- 2 בצלים.
- 1 גזר.
- חָלָב.
- שמן צמחי.
- 2 ביצים.
תצטרך גם מלח, פלפל, עלה דפנה ועשבי תיבול.
הֲכָנָה:
- קוצצים את הבצל לקוביות קטנות ואז מטגנים במחבת עד שהוא מזהיב.
- מגררים את הגזרים על פומפיה דקה, ואז מוסיפים אותם לבצל המטוגן.
- ממשיכים כך עם מרכיבי המנה העיקריים: חותכים חלק מראש הכרוב לרצועות דקות, מוסיפים לשאר המרכיבים במחבת ויוצקים פנימה את הנוזל כך שיכסה רק את התחתית.
- מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את המנה על אש נמוכה.
- אם אתה עדיין בספק אם חלב וכרוב תואמים, אז לאחר הכנת המנה הזו, כל הספקנות תוסר. כ-10 דקות לאחר תחילת התבשיל, צריך להוסיף למזון עלה דפנה. כשחלפו עוד כמה דקות, מסירים את עלה הדפנה וזורקים אותו כדי שהמנה לא תהפוך מרירה בגללו.
בצורה זו, כרוב מבושל בחלב לפשטידות יהיה מה שאתה צריך, כך שתוכל להשאיר חלק מהמנה לאפייה. ואם אתה לא מתכוון לאפות משהו, אז טורפים שתי ביצים, יוצקים אותן למחבת בזרם דק ומערבבים הכל במרץ עד שהן מבושלות.
לאחר מכן ניתן להגיש את המנה כפי שהיא, אך אם רוצים לרענן, מוסיפים מעל עשבי תיבול קצוצים כמו שמיר או פטרוזיליה. כשתנסו את המנה המוגמרת תדעו בדיוק איך לשפר את טעמו של הכרוב המבושל – חלב כמובן.
הערות:
