צילום: ממקורות פתוחים המומחים תמימי דעים: אף כמות אחת של יין לא באמת מועילה לבריאות
הדיונים על היתרונות של היין נמשכו במשך עשרות שנים. אבל האם יין אדום באמת בריא יותר מלבן, והאם כדאי לשתות אותו "למען הבריאות"? ל- WomensHealth יש את התשובה לשאלה הזו.
כפי שמסביר תזונאי וחוקר באוניברסיטת לומה לינדה, ספנה פרומבה, ההבדל בין סוגי היין קשור לטכנולוגיית הייצור. במהלך תסיסת היין האדום נשארים הקליפות, הזרעים והגבעולים של הענבים במשקה, שבו מרוכזים רוב נוגדי החמצון. ביין לבן מסירים אותם לפני התסיסה, כך שחלק מהתרכובות הצמחיות המועילות אובדות.
נוגדי חמצון: היתרון של יין אדום
יין אדום מכיל יותר רזברטרול, קטצ'ינים, קוורצטין, טאנינים ואנתוציאנינים – תרכובות שנקשרו להפחתת הדלקת, תמיכה חיסונית והזדקנות בריאה. לדברי התזונאי ג'יימי בהם, תכולת הרזברטרול ביין לבן נמוכה בערך פי 10 מאשר באדום.
עם זאת, מומחים מציינים: אפילו ביין אדום, כמות נוגדי החמצון אינה דומה למה שאדם מקבל מפירות יער או ענבים רגילים. כדי לקבל מנה "תרופתית" של רזברטרול מיין, תצטרך לשתות כמות מסוכנת של אלכוהול.
האם יין יכול להיחשב מועיל?
המומחים תמימי דעים: אף כמות יין אינה בריאה באמת. אם אדם בוחר באלכוהול, זה אך ורק בשביל הטעם וההנאה, ולא בשביל למנוע מחלות. פעילות גופנית סדירה ותזונה עשירה בסיבים מועילים משמעותית לבריאות הלב ללא סיכונים של אלכוהול.
בנוסף, מטה-אנליזה שפורסמה בכתבי עת מדעיים הראתה שליין אדום ולבן יש את אותה השפעה על הסיכון הכולל לסרטן, כאשר האלכוהול עצמו נותר הגורם המרכזי. זה מסווג על ידי ארגון הבריאות העולמי כמסרטן מקבוצה 1.
למי לא מומלץ אלכוהול?
מומחים ממליצים להימנע לחלוטין מאלכוהול לאנשים ש:
- בהריון או מניקה;
- יש מחלת כבד או לב;
- סובלים מבעיות במערכת העיכול;
- נטילת תרופות באינטראקציה עם אלכוהול;
- יש סיכון מוגבר לסרטן או היסטוריה משפחתית של התמכרות.
אם אתה שותה יין, עשה זאת במודע ובמתינות. אדום מכיל יותר נוגדי חמצון, אבל זה לא הופך אותו למזון בריא.
תזונאים מדגישים כי יין אינו יכול להחליף הרגלים בריאים, והאסטרטגיה הטובה ביותר לבריאות היא להמעיט באלכוהול ולהסתמך על תנועה ותזונה מאוזנת.
הערות:
