צילום: ממקורות פתוחים לישה לא מספקת או מרכיבים "שגויים" יכולים להרוס את המנה
פירה רגיל הוא מאכל אהוב על רבים. אבל לעתים קרובות זה מתברר חסר טעם בגלל לישה לא מספקת והמרכיבים ה"לא נכונים", כותב אקספרס.
אם תפוחי האדמה מעוכים בצורה גרועה ונשארו גושים, המנה לא תעבוד. אבל גם בלישה מושלמת, אם מוסיפים את החומרים הלא נכונים, זה לא יהיה פירה, אלא תפוחי אדמה רגילים – יבשים וחסרי טעם.
השף כריס קולינס פנה לרשתות החברתיות כדי לשתף את המתכון שלו לפירה הכי שמנת וטעימה, הכוללת הוספת מרכיב סודי.
ראשית, הוא בישל את תפוחי האדמה במרק עוף. ברגע שהוא היה רך, הוא הוציא אותו מהמחבת והשאיר אותו לייבוש כמה דקות. בינתיים, באותה מחבת, מחממים מעט חלב וחמאה. שני המרכיבים הידועים האלה באמת עוזרים להפוך את פירה לקרם יותר. אבל כריס הוסיף עוד מרכיב.
הוא פירה את תפוחי האדמה בסיר שהכיל חמאה וחלב כדי לערבב הכל יחד, והוסיף חבילה שלמה של גבינת בורסין.
Boursin הוא זן צרפתי של גבינה רכה עם שילוב של שום, עשבי תיבול, מלח ופלפל. אפשר להשתמש בגבינות רכות אחרות במקום בורסין.
לאחר מכן המשיך קולינס לרסק את תפוחי האדמה עד שהם הפכו למחית ה"שמנת ביותר".
"רק תן לי מזלג ואוכל לאכול את זה כמנה עיקרית בפני עצמה. מנחם להפליא, סופר קרמי ומלא טעם להפליא. באמת הפירה המושלמת", כתב השף.
הערות:
