צילום: ממקורות פתוחים העוגיות המוגמרות ריחניות באופן מפתיע, פריכות ומאוד תוצרת בית
ריח האפייה הביתית הוא אחד הסמלים העיקריים של חג המולד. קל מאוד להכין עוגיות טעימות לחג הזה. המתכון להכנת עוגיות חג המולד משותף על ידי RBC-Ukraine עם קישור לפוסט במחברת המתכונים בפייסבוק.
מַתכּוֹן
מרכיבים
למבחן:
- 200 גרם שומן חזיר
- 200 גרם שמנת חמוצה
- 450 גרם קמח
- 2 כפות. פָּרָג
בְּנוֹסַף:
- אבקת סוכר
- חֶלְבּוֹן
- סוּכָּר
- אגוזים קצוצים
הֲכָנָה
- בסיס הבצק הוא שלושה מרכיבים בלבד – שומן חזיר, שמנת חמוצה וקמח. בזכות השילוב הזה, העוגיות פריכות במיוחד, פירוריות ובו בזמן רכות. ותוספות קטנות בצורת פרג, סוכר או אגוזים מאפשרות להכין מספר אפשרויות מבצק אחד.
- להכנה מוסיפים תחילה שומן חזיר לקמח המנופה ומשפשפים אותו בידיים עד שהוא הופך לפירורים. לאחר מכן, מוסיפים שמנת חמוצה ולשים לבצק רך וגמיש.
- הוא מחולק לשני חלקים: לאחד מוסיפים פרג, השני נשאר ללא תוספים. שני החלקים עוטפים בניילון ומכניסים למקרר למשך כשעתיים; הקירור הוא שהופך את הבצק לאידיאלי לעיצוב.
- לאחר מכן מרדדים את הבצק לשכבה דקה, חותכים בעזרת תבניות ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-15-20 דקות עד להשחמה קלה. לאחר הקירור, עוגיות פרג מגלגלות באבקת סוכר. את האפשרות השנייה, לפני האפייה, משמנים בחלבון ביצה ומפזרים סוכר ואגוזים קצוצים.
העוגיות המוגמרות יוצאות ריחניות באופן מפתיע, פריכות ומאוד תוצרת בית. בנוסף, המתכון נחשב לאחד התקציביים ביותר – ללא שמן, תוספות יקרות או מרכיבים מורכבים.
הערות:
