צילום: ממקורות פתוחים ניתן להגיש קבבים אלה לא רק לחגים, אלא גם לארוחת ערב משפחתית או לפיקניק
אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם בשולחן החג שלכם, אבל בלי לבזבז שעות על מנות מורכבות, המנה הזו בדיוק בשבילכם. בלוגרית האוכל Radostina Ksenia הציעה רעיון פשוט אך טעים מאוד: קבב תפוחי אדמה עם בשר. הם לא רק נראים מעוררי תיאבון, אלא גם משלבים שובע ואווירה חגיגית.
מַתכּוֹן
מרכיבים:
קבבים
- תפוחי אדמה מבושלים 8-10 יח'.
- חזה (לא שומני) 500 גרם
- מֶלַח
- פִּלְפֵּל
- כוסברה טחונה 0.5 כפית
- שום מיובש 0.5 כפית
- מיץ מחצי לימון
רוֹטֶב
- שמנת חמוצה 3 כפות. ל
- מיונז 3 כפות. ל
- שמן 1 כף. ל
- מֶלַח
- פִּלְפֵּל
- שום 3 שיני
- שמיר 1 צרור
הֲכָנָה
- תפוחי אדמה: מבשלים שלמים במי מלח עד שהם כמעט מוכנים. חשוב לא לבשל אותו יותר מדי כדי שיחזיק את צורתו על השיפודים.
- בשר: להשרות בתבלינים, מלח ומיץ לימון.
- רוטב: מערבבים שמנת חמוצה, מיונז, חמאה, שום קצוץ, מלח, פלפל ושמיר.
- יוצרים קבבים: משחילים לסירוגין תפוחי אדמה ובשר על שיפודי עץ.
- אפייה: מעבירים לתבנית עם נייר אפייה, מברישים ברוטב ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-30 דקות ל-180 מעלות.
עצה
- אין לבשל יתר על המידה את תפוחי האדמה; הם צריכים להיות כמעט מוכנים כדי שלא יתפרקו במהלך האפייה.
- הכריעו את הבשר מראש למשך 30 דקות לפחות, כדי שיהיה עסיסי יותר.
- ניתן להתאים את הרוטב: מוסיפים מעט חרדל לפיקנטיות או גרידת לימון לרעננות.
את הקבבים האלה אפשר להגיש לא רק לחגים, אלא גם לארוחת ערב משפחתית או לפיקניק, ואם מכינים את הרוטב מראש, התהליך הופך למהיר עוד יותר.
הערות:
