צילום: ממקורות פתוחים גלילות כרוב סיני, נימוחות מבפנים ופריכות מבחוץ, בהחלט יהפכו לגולת הכותרת של השולחן הביתי שלכם.
פריכות למגע מבחוץ ונימוחות מבפנים, לחמניות כרוב סיני יהפכו לגולת הכותרת טעימה בתפריט הביתי שלכם.
גלילות כרוב סיני, נימוחות מבפנים ופריכות מבחוץ, בהחלט יהפכו לגולת הכותרת של השולחן הביתי שלכם. הם קלים ומהירים להכנה, וטעמם אינו נחות ממעדני המסעדה.
מַתכּוֹן
מרכיבים:
- כרוב סיני 1 יחידה.
- ביצי עוף 3 יח'.
- פירורי לחם 100 גרם
- תפוחי אדמה 3 יח'.
- בצל 1 יחידה.
- גזר 1 יחידה.
- פלפל מתוק 1 יחידה.
- שום יבש לפי הטעם
- מלח לפי הטעם
- שמן לטיגון
הֲכָנָה:
- תהליך הכנת הלחמניות מתחיל בהפרדה קפדנית של עלי הכרוב הסיני. מניחים אותם בתבנית אפייה מיוחדת, יוצקים במים רותחים ומשאירים אותם למשך 15-20 דקות עד שהעלים נעשים רכים וגמישים.
- לאחר מכן מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות קטנות ומרתיחים עד שהם רכים. לאחר מכן מועכים את תפוחי האדמה למחית רכה.
- את הבצל חותכים לקוביות קטנות, וגם את הפלפל הקצוץ. מגררים גזר על פומפיה דקה.
- יוצקים מעט שמן צמחי למחבת מחוממת, מטגנים תחילה את הבצל עד שקיפות, ואז מוסיפים גזר ופלפלים ומבשלים יחד.
- מניחים את הירק המטוגן שנוצר בקערה עם פירה, מוסיפים מלח ושום יבש ומערבבים היטב את כל החומרים.
- מבצעים חתך בחלק העבה של עלי הכרוב הסיני, ולאחר מכן מניחים את המילוי במרכז ועוטפים בזהירות לגליל קומפקטי.
- בקערה נפרדת טורפים ביצי עוף עד לקבלת מרקם חלק. כל גליל טובלים תחילה בתערובת הביצים ולאחר מכן מגלגלים היטב בפירורי לחם. במחבת מחוממת היטב מטגנים את הלחמניות משני הצדדים עד להזהבה.
הערות:
