צילום: ממקורות פתוחים גם מי שלא אוכל מנות ראשונות יאהב מרק ארומטי ומזין עם גבינה מותכת
מרק עם גבינה מותכת כל כך טעים שאפילו ילדים בררנים נהנים לאכול אותו. בתוספת גבינה היא תהפוך להרבה יותר משביעה, גם אם אין בה שום דבר אחר מלבד ירקות. הם יעניקו למנה טעם קרמי עדין ומרקם קטיפתי.
המרק הזה יועיל במצב שבו אין כמעט כלום במקרר, אבל צריך להאכיל משפחה גדולה. לבישול ניתן להשתמש גם בגבינה מעובדת קשה וגם בגבינה רכה כמו יאנטר.
מרק עם פטריות וגבינה מומסת
מרכיבים:
- תפוחי אדמה – 2 בינוני או 1 גדול;
- פטריות – 300 גרם;
- בצל – 1 יחידה;
- כרישה – 100 גרם;
- גזר – 1 יחידה;
- גבינה מעובדת – 200 גרם;
- חמאה (לטיגון) – 2 כפות. ל.
- עלה דפנה – 2 יח';
- מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם;
- ירקות – חבורה;
- לחם לבן – לפי הטעם.
הֲכָנָה:
- ניתן לבשל את המרק עם מרק ירקות או עוף. קולפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות ומניחים במרק רותח יחד עם עלי דפנה. מבשלים 25 דקות. באמצע הבישול, מניחים את הגבינה המגוררת למחבת.
- בזמן הזה מכינים את הטיגון: קוצצים את הבצל ומגררים את הגזר. מטגנים 2-3 דקות במחבת חמה עם שמן. חותכים את הפטריות לפרוסות ומוסיפים לירקות. מטגנים הכל יחד 5 דקות. לאחר מכן יוצקים מעט מרק מהמחבת, מבשלים עוד 2 דקות ומכבים.
- חותכים את הכרישה לפרוסות דקות ומטגנים 7 דקות במחבת נפרדת עם חמאה. זהו שלב אופציונלי, אבל יהפוך את המרק להרבה יותר טעים.
- מניחים בסיר ירקות מטוגנים עם פטריות, מוסיפים מלח ופלפל. מוסיפים את עשבי התיבול, מכבים את האש ומשאירים את הכלי מכוסה למשך 10 דקות. חותכים לחם לבן לקוביות ומייבשים בתנור או במחבת יבשה. אם אתם מכינים מרק שמנת עם גבינה מעובדת, טחכו אותו עם בלנדר. מגישים עם קרקרים ועשבי תיבול קצוצים.
הערות:
