צילום: ממקורות פתוחים בלי רטבים מורכבים או שעות אפייה – רק מרכיבים פשוטים שאפשר למצוא כמעט בכל מקרר
מחפשים חטיף שיעוף ראשון מהשולחן? נסו את רולדת הסרטנים – מתאבן רך וטעים שמתבשל תוך 10 דקות בלבד ונעלם מהר יותר מהאוליבייה הקלאסי.
בלי רטבים מסובכים או שעות אפייה – רק מרכיבים פשוטים שאפשר למצוא כמעט בכל מקרר. התוצאה הסופית היא מתאבן שקל לחתוך לחתיכות מנות מושלמות שנראות כאילו יצאו ישר ממסעדה. המתכון שותף באתר One Kvilina.
מַתכּוֹן
מרכיבים:
- מקלות סרטנים 1 חבילה
- ביצים 2 יח'.
- גבינה מעובדת 100 גרם
- מיונז לפי הטעם
- ירקות לפי הטעם
הֲכָנָה:
- ראשית, מגררים את הביצים הקשות על פומפיה דקה. מוסיפים להם גבינה ומעט מיונז כדי שהמסה תהיה רכה, קרמית וקלילה. לרעננות אפשר להוסיף שמיר או פטרוזיליה קצוצים – הירוקים הופכים את המתאבן לתוסס וארומטי.
- פורסים בזהירות את מקלות הסרטן לפרוסות דקות. אם הם מעט קפיציים, תנו להם לשבת בטמפרטורת החדר כמה דקות – כך יהיה קל יותר לעצב אותם. מניחים שכבה דקה של מילוי על כל מקל ומגלגלים בזהירות לגליל. הסוד לרולדה מושלמת הוא לא להגזים עם מיונז כדי שלא ידלוף החוצה.
- מניחים את הלחמניות המוכנות על צלחת ומקשטים בגבעול עשבי תיבול. החטיף מוכן! אל תתפלאו אם הלחמניות הללו הן הראשונות להיעלם מהשולחן: הן משלבות רוך, רעננות וטעם ים קליל, מה שהופך אותן לאטרקטיביות להפליא עבור האורחים.
הערות:
