צילום: ממקורות פתוחים לא כולם יודעים שבחירה בבשר נכון יכולה לא רק להפוך מנה לטעימה יותר, אלא גם להביא יתרונות בריאותיים
עם תחילתם של ימים חמים, פיקניקים מסורתיים בחוץ עם ברביקיו ארומטי הופכים פופולריים עוד יותר. עם זאת, לא כולם יודעים שבחירה בבשר הנכון יכולה לא רק להפוך את המנה לטעימה יותר, אלא גם לספק יתרונות בריאותיים. RBC-Ukraine מספרת איזה סוג בשר יכין את הקבב הבריא ביותר.
מהו הבשר הטוב והבריא ביותר למנגל?
תזונאים קראו לבשר הבריא ביותר לברביקיו – הודו.
טורקיה נחשבת לאופציה אידיאלית בשל תכונותיה הייחודיות. הוא מכיל הרבה חלבון, הנספג בקלות בגוף, ומינימום שומנים מזיקים. לדברי מומחים, צריכה קבועה של מנות הודו מסייעת בשמירה על מסת השריר, משפרת את חילוף החומרים ומסייעת בחיזוק המערכת החיסונית.
יש לשים לב במיוחד לעובדה שבשר הודו עשיר במיקרו-אלמנטים חשובים: ברזל, אבץ, זרחן ואשלגן. והתכולה הגבוהה של ויטמיני B, במיוחד B6 ו-B12, תומכת בבריאות מערכת העצבים ומעודדת תפקוד תקין של הלב.
בנוסף, הודו הוא היפואלרגני, מה שהופך אותו לבטוח עבור אנשים שיש להם מערכת עיכול רגישה או נוטים לאלרגיות למזון. בניגוד לבשר חזיר או בקר שומני, קבב הודו קל יותר לבטן ואינו יוצר תחושת כובד לאחר האכילה.
איזה חתך הודו הכי טוב?
מומחים ממליצים לבחור פילה הודו או ירך ללא עור כדי לשמור על היתרונות המקסימליים. למרינדה מומלץ להשתמש בחומרים טבעיים – יוגורט, מיץ לימון, עשבי תיבול ותבלינים ללא תוספת כמות גדולה של מלח או מיונז.
יתרון נוסף של קבב הודו הוא הסיכון המינימלי להיווצרות חומרים מזיקים בבישול נכון. כדי שהמנה תהיה בטוחה ככל האפשר, עדיף להשרות את הבשר לפחות 2-3 שעות ולבשל על אש בינונית, הימנעות מצריבה.
לכן, אם אתה רוצה ליהנות מברביקיו טעים תוך שמירה על הבריאות שלך, הודו היא הבחירה הטובה ביותר. הוא משלב טעם עדין, תכונות תזונתיות ויתרונות לגוף, מה שהופך אותו לאהוב של ממש העונה.
הערות:
