צילום: ממקורות פתוחים כופתאות מטוגנות עם גבינה הן דוגמה לאופן שבו מנות אהובות מילדות יכולות להישמע בצורה חדשה
פלמני הוא מאכל שעבור אוקראינים רבים מזוהה עם החמימות של בית ההורים, המטבח של סבתא וארוחות ערב משפחתיות נינוחות. אבל כופתאות מבושלות קלאסיות הן רק ההתחלה של השראה קולינרית. כופתאות מטוגנות עם גבינה הן גרסה חדשה של מנה מסורתית שיכולה להפתיע אפילו את הגורמה התובעני ביותר.
המתכון המקורי הזה, שזכה לפופולריות ברשתות החברתיות, בעיקר בעמוד mil_alexx_pp, מציע דרך חדשה להגשה – כופתאות עם קרום פריך, ברוטב גבינה שמנת עם תווים של עשבי תיבול ורוטב סויה. ממצא גסטרונומי אמיתי לארוחת צהריים, ארוחת בוקר או ערב לאחר יום עמוס.
מַתכּוֹן
מרכיבים
לבסיס:
- כופתאות 600 גרם
- חמאה 50 גרם
- בשביל הרוטב
- שמנת חמוצה 100 גרם
- גבינת קוטג' קשה 70 גרם
- רוטב סויה 40 מ"ל
- מים 40 מ"ל
- שמיר ופטרוזיליה
- מֶלַח
- פִּלְפֵּל
הֲכָנָה
- ממיסים את החמאה במחבת גדולה. מוסיפים כופתאות קפואות (אין צורך להפשיר) ועם ערבוב מתמיד מטגנים על אש בינונית עד להזהבה. זה ייקח בערך 10-12 דקות.
- מוסיפים שמנת חמוצה לכופתאות, מוסיפים מים ורוטב סויה, מלח ופלפל. מערבבים הכל ביסודיות.
- מכסים ומבשלים על אש נמוכה עוד 10 דקות עד שהכופתאות רכות וספוגות ברוטב.
- מכסים את המנה בגבינה מגוררת ועשבי תיבול קצוצים. מניחים את המכסה בחזרה ומשאירים על האש עוד 2-3 דקות להמסת הגבינה.
- מגישים חם.
עצה:
- אם רוצים טעם עשיר יותר, השתמשו בתערובת של מספר סוגי גבינות.
- לאופציה צמחונית, בחרו כופתאות עם ירקות בפנים.
- ניתן להגביר את הפריכות על ידי טיגון הכיסונים בתערובת של חמאה ושמן זית.
כופתאות מטוגנות עם גבינה הן דוגמה לאופן שבו המנות האהובות עליכם מילדות יכולות להישמע חדשות. המנה הזו לא רק מזינה וטעימה, אלא גם יכולה להעניק הנאה קולינרית אמיתית ללא כל מאמץ נוסף. אידיאלי גם לארוחת ערב ביתית וגם לשולחן לאורחים בלתי צפויים.
הערות:
