צילום: ממקורות פתוחים שבלולי גבינה ובשר הם שילוב מוצלח של מאפים ביתיים נעימים עם הגשה מודרנית
ריחני, עסיסי ומעורר תיאבון – בדיוק כך צריכה להיות אפייה, מקרבת את כל המשפחה לשולחן. ואם אתם מחפשים את המנה המושלמת לארוחת צהריים של יום ראשון, ארוחת ערב נעימה או אפילו שולחן חג, שימו לב לשבלולי גבינה ובשר מבצק שמרים.
הלחמניות הללו עם בשר, פטריות וגבינה בעלות קרום זהוב פריך, מילוי עדין ומראה מקורי שימשוך את תשומת לבם של אניני הטעם התובעניים ביותר. המתכון לא רק טעים, אלא גם די קל להכנה. קל להתאים אותו לטעם שלך: אתה יכול להשתמש בסוגים שונים של גבינות, להתנסות בתבלינים או להוסיף את הירקות האהובים עליך. ותהליך יצירת "שבלולים" הופך לפעילות יצירתית שניתן לחלוק עם ילדים. אופן ההכנה של הכל תואר בעמוד הסמורה_בישול.
מַתכּוֹן
מרכיבים:
- בשר בקר טחון 500 גרם
- בצל בינוני 1 יחידה.
- שמפיניון 200 גרם
- מֶלַח
- פִּלְפֵּל
- פַּפּרִיקָה
- אוֹרֶגָנוֹ
- בצק 300-350 גרם
- גבינה קשה 150 גרם
- חלמון 1 PC.
- שומשום (או עשבי תיבול יבשים)
הֲכָנָה
- בקערה עמוקה מערבבים את בשר הבקר הטחון עם בצל קצוץ דק, פטריות והתבלינים האהובים עליכם. אם אתם משתמשים בפטריות גולמיות, אפשר לטגן אותן קלות במחבת יבשה.
- מרדדים את הבצק לשכבה מלבנית דקה (עובי של כ-0.5 ס"מ). מורחים את מלית הבשר באופן שווה על פני השטח.
- כדי לתת ללחמניות צורה מעניינת, הניחו בזהירות את רשת התנור על שכבת המילוי העליונה, תוך לחיצה קלה. זה יספק מדריך ויזואלי לחיתוך הבצק לרצועות ברוחב של כ-3-4 ס"מ.
- מניחים חתיכת גבינה בתחילת כל רצועה. לאחר מכן מרדדים את הרצועות לצורת שבלולים – מהגבינה ועד לקצה הבצק.
- מניחים את השבלולים המעוצבים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מברישים אותם בחלמון טרופה – זה יספק קרום מעורר תיאבון. אם רוצים, מפזרים מלמעלה שומשום או רוזמרין מיובש או בזיליקום.
- מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
- אופים 20-25 דקות עד שהבצק מזהיב והבשר מבושל לחלוטין. הזמן עשוי להשתנות בהתאם לסוג הבדיקה.
עצה:
- לטעם עשיר עוד יותר, הוסיפו למילוי מעט גבינה מגוררת – היא תימס במהלך האפייה ותעניק לה מרקם לעיס.
- אם אתה אוהב דברים מלוחים, הוסף קורט אבקת צ'ילי או פפריקה מעושנת.
- ניתן להגיש חלזונות מוכנים חמים או קרים. הם טעימים נהדר עם יוגורט יווני ורוטב שום או עם סלסת עגבניות רגילה.
שבלולי גבינה ובשר הם שילוב מוצלח של אפייה ביתית נעימה עם פרזנטציה מודרנית. לא רק שהם טעימים, הם גם נראים טוב, אז הקפידו לנסות להכין אותם בבית. ואולי המנה הספציפית הזו תהפוך למתכון החתימה שלכם, שאליו אתם רוצים לחזור שוב ושוב.
הערות:
